كتبت : ريم جمال

بعض الأوقات يأتي علي ربة المنزل الأحتيار مع الملل من الوصفات التي تقدمها لأسرتها. و يأتي الوقت علي الأطفال يريدون أن يتذوقوا طعم المأكولات القديمة التي يحكي عنها والديهم. بخلاف المأكولات السريعة التي تربي عليها هذا الجيل من الأولاد.

لذلك اقدم لكي سيدتي بعض الأكلات الشعبية القديمة

الكشري

المقادير…

2كوب رز مصري
2كوب مكرونه مشكلة
1كوب شعرية
1 عدس اسمر
2كوب حمص
2بصله كبيرة
1لتر طماطم

التحضير…

١نقوم بسلق المكرونة في ماء مغلي وزيت لمدة 8 دقائق. ٢ نقوم بعمل رز بشعرية مصري. حمري الشعريه ف السمن لمدة 5 دقائق و نضع عليها الارز و نضع عليه الماء المغلي و نهدئ عليه النار لمدة 10 دقائق
٣نسلق العدس و الحمص ٤قومي بتسوية الطماطم بالخل و الثوم .
٥_قومي بعمل الدقة و الشطة…
الدقة خل و ليمون و ثوم و ليمون و كمون و ملح و ماء في زجاجة واحدة. و يرج جيداً
الشطة حمري قليل من الشطة ف الزيت ثم ضعي عليها كوب من الصلصة التي جهزتيها سابقاً
و يقدم ف الاطباق ساخناً شهياً.

المسقعة

المقادير…

2 عدد بذنجان رومي
4عدد فلفل رومي
2عدد بطاطس
2 عدد كوسة حسب الرغبة
1عدد بصل
1لتر طماطم
ملح و كمون و ثوم

التحضير

قومي بقلي كل المكونات المذكورة اعلاه
قومي بتسوية الطماطم البصل و الخل و الثوم
في إناء بيركس قومي بوضع طبقات البذنجان ثم الصلصة ثم البطاطس ثم صلصة ثم الفلفل و الكوسه و أخيراً الطماطم و توضع ف الفرن علي درجة حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق

و نتمني لكي سفرة هنية و بالهناء و الشفاء.